l'alternanthera è normale che faccia le radici aeree, assorbe molto proprio da queste, quindi non le tagliare
se hai già cambiato ed in una settimana hai notato le piante crescere continua così per almeno altre due settimane (occhio ad eventuali alghe)
una volta che le piante si saranno 'rafforzate' immagazzinando nutrienti potrai decidere meglio se ridurre (ma solo in caso di problemi algali) e/o potare le parti vecchie ecc.ecc.