Concentrati sul 190 e lo 055. Hanno caratteristiche simili ma il 190 è un po' più massiccio ed alto. Quindi dipende per cosa lo usi...
Le versioni in carbonio sono leggermente più leggere ma il prezzo è molto più elevato e sinceramente mi sembrano soldi un po' buttati visto che la differenza è minima e poi è la testa che pesa molto.
Ti sconsiglio una testa tuttofare per usi così diversi, perchè non sarà mai ottimale ma mediocre per i due usi.
La testa che preferisco in assoluto è quella a cremagliera. Eccezionale per tutti gli usi con soggetti statici. A differenza delle altre che anche dopo essere posizionate e fissate di un po' si spostano, quella a cremagliera dove la posizioni sta e non si muove di un mm. Ovviamente non è adatta per le foto con soggetti in movimento e per la videocamere... se la videocamera è compatta esiste una testa video manfrotto piccolissima che costa una stupidata e potrebbe fare al caso tuo...