cyana, non ti avrei fatto fare da cavia se non avessi già saputo che il sistema funziona
, avendolo sperimentato "involontariamente" sulla 100 litri.
Tant'è che le previsioni sulle varie evoluzioni in termini di settimane di maturazione erano "sospettosamente" azzeccate (non usavo i dadi, giuro).
Avevi poca esperienza, ed il DSB nel dolce, come i filtri a basso flusso ossido-riducenti, necessitano - specialmente in fase di avvio - di essere costantemente monitorati per correggere eventualmente il tiro (l'ho fatto a distanza, ma c'era poco da aggiustare).
Ora l'esperienza te la sei fatta, e sei in grado di procedere in modo autonomo (basta che non vai a zappare il fango del filtro, eh
).
Comunque, questo è un metodo di gestione alternativo a quelli quasi universalmente adottati. Piccolo inciso per evitare che qualche neofita legga solo questo thread e parta con un allestimento che poi collassa nel giro di 6-8 mesi.
mi sono accorto che sto scrivendo "alla Poldo"... Vogliate perdonare questo involontario vezzo, ma potrebbe essere una conseguenza delle troppe letture ed elucubrazioni"