Esatto, la sonda è quella somigliante ad una resistenza, la puoi dissaldare e ricollegare allungando i fili rispettando la polarità.
Per immergerla in acqua io ho isolato i fili con il tubetto termorestringente e poi ho dato un pò di silicone lasciando pulita solo la punta della sonda.
Nell'articolo di cui parli ma che non trovo si denota che si può fare rilevare la temperatura appoggiando la sonda al vetro esterno della vasca isolandola dall'aria con il polistirolo.
Byez!
EDIT: un bel giro sui topic segnalati qui ti servirà sicuramente:
http://www.acquariofilia.biz/viewtopic.php?t=67983 