E in inverno che temperature hai???
Se vuoi incentrare la temperatura a livello di riproduzione,quella ottimale è ,come hai detto, tra i 18 e i 22 gradi.Personalmente ho avuto ripro anche a temperature più basse e più alte,ma non le definirei ottimali.Sinceramente non so se a 10° (o al di sotto) possono sopravvivere(forse si) ma sulle ripro sono un pò dubbioso
Sicuramente il palaemonetes antennarius(come gia suggerito),gambero nostrano, lo vedrei più idoneo,ma essendo una specie protetta,la cattura è vietata.Cob un pò di difficolta però,si possno trovare egli esemplari nati in cattività