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io per il lavoro che faccio e un po per hobbie uso constantemente le resine epossidiche , si usano con la lana di vetro , la fibra carbonio ecc.
So che sono molto resistenti agli agenti chimici , quindi in teoria una volta asciutte non rilasciano nulla a contatto con essi, poi le barche sono fatte con lana di vetro e colle epossidiche quindi siccome non si sfaldano dovrebbe andare bene anche a te , pero' chimicamente non me ne intendo.
dovresti provare a fare una ricerca su internet , se cmq decidi di usarla scegli quella all' acqua perche avranno sicuramente testato il fatto che una volta indurita l'acqua non rientri nella resina.
Sappi che per esperienza diretta le resine epossidiche sono molto lente ad asciugare completamente 48h circa , almeno quelle che ho usato io.