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sarà anche un casino usare i sali (ma nel dolce non è un casino come nel marino), ma avendo acqua di rubinetto con NO3 "a manetta", io ti consiglierei proprio di utilizzarli.
guarda nel link che c'è nella mia firma per i tipi di sali e dosaggi e vedrai che non è poi così difficoltoso il loro utilizzo.
NO3 a parte (ma è un bel problema), potresti utilizzare la tua acqua di rubinetto tagliata appunto 80/20 con RO.
ciao,
paolo.
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