no non sono assolutamente d'accordo,
innanzitutto dobbiamo fare due differenze, si dice "surgelare" quando l'operazione viene fatta da macchinari professionali che portano il prodotto sotto lo 0 in pochi minuti, questo fa si che il prodotto rimanga quasi immutato e non perda le sostanze principali, si dice "congelare" quando usiamo in nostro freezer di casa, il processo è più lento, e una volta scongelato non avrà più le stesse caratteristiche di prima.
Nel preparare il pastone bisogna aver alcuni accorgimenti, tipo: il pastone appena finito va conservato per 12 ore in frigo, passato questo tempo prima di imbustare, va attivata la funzione turbo del congelatore, questo fa si che diminuisca il tempo di congelamento, naturalmente il freezer del frigo non ha questa funzione e non raggiunge le temperature di un freezer da 250 litri.
in questo modo il pastone surgelato, può durare tranquillamente anche un anno.
questa è la mia personale esperienza, ben accetti i consigli.
