Allora, prima di darti il mio consiglio sulla popolazione, vorrei farti un paio di precisazioni:
1) l'acqua che tu utilizzi, non è acqua di osmosi; l'acqua di osmosi non va neanche troppo bene per l'alimentazione umana, in quanto non è povera di Sali, proprio non ne ha, così come l'acqua bidistillata;
2) quando dici che la tua acqua ha PH 7.5 e dici che non pensavi fosse così acida, commetti purtroppo un errore; il PH neutro è 7, quando è inferiore a 7 è PH acido, quando è superiore, è PH basico. Tu hai dunque un'acqua tendenzialmente basica non acida.
Per quanto riguarda il ghiaietto, anche se sulla confezione c'è scritto che non altera i valori, puoi fare una semplice prova per vedere se è calcareo o meno: prendi una manciatina di ghiaia e buttaci sopra qualche goccia di viakal ad esempio e guarda il comportamento della ghiaia stessa: se &

20;frigge&

21; è calcarea altrimenti no.
Per i pesci, con il poco litraggio che hai e il PH che hai, io ti consiglierei 2-3 guppy maschio (niente femmine);
ciao,
paolo