Per i pesci non so dirti. Per le piante c'è un articolo molto interessante su Aquatic Plant Central (PDF in inglese), di cui ti do il link:
http://ca.geocities.com/pps@rogers.c...2.GH.Ca.Mg.pdf
In estrema sintesi credo di aver capito che rapporti calcio:magnesio da 4:3 a 10:1 e anche superiori sono accettabili anche se, sempre se non ho capito male, il rapporto migliore si ha tra 2:1 e 6:1.
Purtroppo le mie conoscenze di chimica sono pari a quelle che ho di filologia romanza e quindi inferiori allo zero.
Per una risposta che possa considerarsi davvero tale aspetto anch'io con voi qualcuno tecnico in materia...