[hermes.desy]

Originariamente inviata da michele

Una curiosità... ma non puzza da morire quell'intruglio?

Senti, mentre lo preparavo, sarei stato quasi tentato di assaggiarlo se non avessi saputo cosa c'era dentro. Sarà per il cucchiaio di paprika Non è il problema della puzza, piuttosto il lavoro di togliere tutto il grasso e i nervetti alla carne. Ci vogliono gli strumenti adatti, senza un coltello affilato tipo macellaio è difficile. E poi frullare tutto... Le verdure le ho messe a crudo, e le carote sono dddddduuuuuuuuuuurrrrrreeeee. Però insomma alla fine per essere la prima volta sono abbastanza soddisfatto, alla prossima sicuramente dimezzo le dosi e magari grattugio le carote prima di frullarle. Poi mi sa che la gelatina si potrebbe evitare, la consistenza è buona anche senza, ho visto. Ah, in più rispetto alla ricetta 'scarlet' ho messo 300 grammi di gamberetti sgusciati - erano in offerta al supermercato