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I due "cosi tondi" sono i manometri e indicano uno la pressione della bombola e l'altro quella di erogazione e sono utili ma non influiscono sulla regolazione (sono però utuli a capire quando la bombola si sta scaricando..... ) Normalmente, i riduttori di pressione hanno due manopole una per l'apertura flusso (quella grande) e una per regolare la pressione in uscita (quella più piccola, a sinistra nella foto). Il riduttore che mi hai indicato tu non lo conosco e quindi non sono in grado di esserti d'aiuto ma certo la differenza di dimensioni (e di prezzo) tra i due apparecchi mi lascia piuttosto perplesso...
Io ho un riduttore Ruwall molto simile a quello del mio link (il mio è senza manometri e per bombole usa e getta) e non ho alcun problema a regolare stabilmente il flusso di CO2.
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Angelo
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