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blasquez76, ...dico la mia...
.... presupponendo la validità dei test.... proverei ad inserire nuovi batteri.. tipo Biodigest.... e a schiumare "un pò bagnato".... le misurazioni le fai "lontane dai pasti"...?.. xchè se le fai appena dopo mangiato è normale che ci sia un minimo innalzamento dei valori nitriti .... prova a far due misurazioni... una prima di mangiare e una dopo mezz'ora che hanno mangiato...vedi se ci sono differenze..