In nautica si usano cerniere in inox oppure (più economiche) in plastica, comunque in entrambi i casi reggono il peso di portelli pesanti e non rilasciano sostanze tossiche. Prova a guardare qui
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Credo che 3/4 cmq di cerniera siliconati sul vetro facciano una buona tenuta anche senza viti
Ciaociao