|
Si prendono dei molluschi rigorosamente freschi. In genere si utilizzano 5 cozze, 5 vongole, 5 gamberi, 5 ostriche. Si mettono tutti questi in un contenitore, si aggiungono 250 ml di acqua di RO, si aggiunge 1 cucchiaio di saccarosio (zucchero da cucina), alcuni utilizzano anche il fruttosio. Si frulla energicamente fino a dare una consistenza cremosa a tutto il preparato. A questo punto viene fatta la distinzione tra chi utilizza il metodo alla lettera e chi invece non lo utilizza. Nel metodo BC il pappone viene arricchito, rispetto alla ricetta originale, da una proteina.
|