bah! nel libro che ho (vecchiotto...) dice che cambiano colore tipo camaleonte....vai a scoprì che è una leggenda metropolitana
alla fine si comporta come tutti i pesci quando cambiano umore che cambiano un pò anche i loro colori o livrea.
per esempio: il mio borelli, quando gli ho spostato la noce di cocco centro del suo potere, si è sbiancato e ha iniziato a torturare la femmina, mentre di solito è lei che tortura lui....mah