e chi ha detto che la reazione è veloce? cio che mi hai detto lo sapevo già perchè ai miei tempi(qualche mese fa
) mi sono sciroppato tutti i topic sull'argomento che sono evidenziati nella sezione fai da te.... cmq proprio perche la reazione è più lenta(nella gel) è più controllata e duratura...l'unico inghippo è che ci mette qualche ora a partire(infatti si consiglia di mantere la bottiglia chiusa per un po d'ore fino a quando va in pressione).... il metodo gel è stato messo a punto proprio per rallentare e dosare la reazione... non so se hai letto i topic ma se lo hai fatto avrai capito che il problema della precedente co2 (zucchero acqua lievito) era instabile e meno duratura a tal punto da portare alla sperimentazione della gel...quindi ....perchè tornare ad una reazione violenta e incontrollabile quando si è già preso atto che è meglio avere una reazione più lenta, stabile e controllabile?
