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Il mio consiglio è di usare un impianto con bombola a prescindere... è una spesa che si fa una volta e basta.
Si guadagna in precisione e facilità di utilizzo (lievito e gelatina si "scaricano" e non hanno erogazione costante). L'unico vantaggio della CO2 a gel o lievito è la spesa pressocché nulla... la resa però non ha paragoni.
Per altre info però aprite un topic nella sezione "tecnica dolce" dato che quì si parla solo di fertilizzazione.
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