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se aggiungi 20 kg di rocce (che sarebbe la giusta quantità da aggiungere) rischi di rifare la maturazione perché il sistema si sconvolge di nuovo anche perché 20 kg non sono pochi. le rocce si mettono tutte insieme e basta, non puoi dilazionare l'introduzione nel tempo altrimenti riparti sempre da capo.
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