Azzo, un bel problema
Casi del genere ne hanno avute altre persone credimi, fai una ricerca sul forum perchč ci sono gia delle discussioni su questo!
Comunque unico consiglio che posso darti fin da subito č buello di fare un abbondante coambio parziale d'acqua e di aspirare la mucillagine dal fondo.
Il resto un po' lo farā il filtro
Un'altra cosa.....ti consiglio di lasciare stare il fai da te se non hai pratica e di comprarti un'impianto a fermentazione prefatto che ce ne sono di ottimi credimi a basso prezzo (ad esempio natural Co2 della Askoll)
Ciao!