Ophelia, in genere la soluzione "stabile" avverso i nitrati sono le piante (vere).
In special modo piante a crescita veloce.
Non conoscendo nulla del tuo acquario (in particolare illuminazione, fondo e valori) più di tanto non saprei dirti.
Dai qualche informazione in più (o magari aggiorna proprio il profilo con i dati dell'acquario che così saranno accessibili sempre a tutti) e continua comunque coi cambi finchè coi nitrati non vai sotto i 50 mg/litro.
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I dubbi so già farmeli venire da solo, chiedo perchè vorrei qualche certezza....
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