[Rama]

Se si sono scongelati, dovresti buttarli, in quanto potenzialmente si possono essere già formate delle cariche batteriche (nocive per i pesci)

Inoltre, la qualità di un prodotto congelato (anche per uso umano), rimane alta se la catena del freddo non viene mai interrotta... superati i - 18° gli alimenti possono subire le prime variazioni qualitative...
Se invece si scongela e si ricongela, si perdono vitamine, proteine e molti componenti primari a causa della lisi cellulare che avviene per via dell'acqua che passando dallo stato liquido a solido "gonfia e sgonfia" le membrane cellulari, rompendole. Questo non avviene invece durante il processo di surgelazione (diverso da quello casalingo di "congelazione").