maradona, per la temperatura: che temperatura hai nell'ambiente in cui c'è l'acquario? Il riscaldatore ha una spia, noti se ogni tanto si accende? Che tipo di termometro hai?
Per il PH: quelle gocce non ti risolveranno il problema se non temporaneamente, sarebbe meglio ottenere un abbassamento incrementando la quantità di CO2. Oltre tutto usando l'acidificante, non potrai più basarti sulla tabella
http://www.dennerle.de/HG07UG07.htm o analoghe per capire quanta CO2 hai in vasca.
Purtroppo i valori che hai postato non sono di molto aiuto perchè troppo vecchi, quando la maturazione non era ancora avvenuta. Ti consiglio, per ora, invece di comperare pesci e correttivi dell'acqua, di prendere un kit di test a reagente liquido. Non sarebbe male, oltre ai 5 canonici prendere anche quello dei fosfati (PO4).