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Originariamente inviata da manuelpam
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signori visto che questo topic lo trovo molto interessante e considerando il fatto che ieri ne ho parlato a quattr'occhi anche con giangi1970, vorrei sapere se in fase di maturazione è consigliabile tenere una schiumata piu' liquida oppure la classica?
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Personalmente preferisco, SEMPRE, una schiumazione densa (MAI SECCA) ma liquida.