Stiamo quasi ciattando...
Cmq, speriamo che riesci a risolvere, ma la maturazione come l'hai fatta?
Ti chiedo questo xchè i valori sballati e di conseguenza la comparsa di alghe e ciano potrebbero essere dovuti oltre che alla presenza di sabbia (probabilmente inserita anche da subito) anche da una maturazione non effettuata correttamente.
Xchè se così fosse il tutto diventa più complicato.
Naturalemnte quello che ti dico prendilo con le pinze! E' vero che ho letto tantissimo ma l'esperienza e davvero minima!
