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è questa la mia paura e volevo sapere se cè un rimedio o ho sbagliato io a fare qualcosa!
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Tanto lievito e poco zucchero...ma ti ritrovi a ricaricare la miscela spesso e l'acqua e zucchero finisce tutta nel lievito. Io ho provato così ma non funziona bene.
Io adesso faccio tanto lievito e dosi normali-abbondanti di zucchero e mi trovo bene. La pressione si regola da sola, se è toppa sfiata un pò ( come quando agiti una botiglia di Coca Cola non chiusa benissimo ). Ah io uso proprio le botiglie di Coca sicuramente le più resistenti.
Se sfiata io sono contento perchè so che non rischio...a te interessa così tanto di perdere un pò di Co2?!
per me è una perdita accettabile... non diventiamo troppo maniacali, c'è ad esempio chi ha controllato questo impiantino artigianale con acqua e sapone per vedere se aveva microdispersioni... ma dai!
Ma chi se ne frega rifaccio la miscela una volta in più!
Poi ogniuno è libero di fare come vuole..
