[ilVanni]

L'acquario deve maturare (a prescindere dall'"attivatore", che salvo casi critici non serve a nulla).
L'aumento di ntrati potrebbe essere dovuto al fondo (probabilmente fertile) utilizzato, che è venuto in contatto con la colonna d'acqua.
A parte questo, sei a rischio di un picco di nitITI, per via della maturazione del filtro.
Ti conviene farlo maturare come si deve e tenere i pesci (quali? e con quai valori?) in una sistemazione provvisora, con cambi frequenti con acqua alla stessa temperatura e valori.

PS: se serve, sul portale e oin rete ci sono varie schede sull'allestimento e maturazione dell'acquario e sull'abc della chimica dell'acqua.
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Ovviamente, aggiungo, i nitrati possono venire anc he dall'acqua utilizzata (che non conosciamo).