Ciao. Buona l'idea che hai..
Con i carassi eviterei il substrato, visto che scavano in continuazione e quindi farebbero un casino
Le piante che hai nominato ok, le anubias come sai sono più per ornamento, visto che aiutano poco con gli inquinanti.
Bene il ceratophyllum, anche se è da vedere se te lo lasciano vivere.. se becchi carassi che lo amano, gnam gnam
Buona scelta anche il pothos, anche io ce l'ho
-Filtro, scegli uno sovradimensionato per la tua vasca
-Poi puoi scegliere qualche legno/radice dove potrai legare le anubias
-Se non esageri con la luce, le alghe non prenderanno il sopravvento.. ma tieni presente che non esistono vasche senza alghe
ps: non partire col dire: "un cambio d'acqua al mese".. i cambi d'acqua si fanno in base ai valori di inquinanti che misuri.. Se ad esempio escono alti valori di No3 e Po4, dovresti regolarti diversamente con i cambi in modo da tenerli bassi