Finchè ci sono le alghe puoi evitare, si nutrono di quelle.
Dopo, ad acquario pulito, ama molto vegetali freschi, come zucchine e piselli (sbucciati) sbollentati per una decina di minuti, ma questa è un'ottima dieta anche per i tuoi Carassi quindi direi: no problem.
Puoi dargli anche del mangime a base di spirulina e derivati vegetali.
Comunque sono anche saprofaghe e soprattutto detrivore, insomma delle ottime spazzine e, con un acquario di Carassi, la sostanza non manca...
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In ogni caso non esagerare con il cibo.
Un importante accorgimento: se per qualsiasi motivo ne trovi qualcuna copovolta, per esempio può staccarsi dal vetro e, cadendo sul fondo, si ferma a "pancia all'aria", provvedi a girarla subito nella corretta posizione... come le tartarughe, non sono capaci di rigirarsi da sole e morirebbero.