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Il PH non è un valore stabile ma varia in base alla concentrazione di CO2.
Un conto è acqua nei tubi sotto pressione, un'altra l'acqua che esce, si mischia e si muove e quindi disperde la CO2 e il PH si alza.
Mai notato che il PH indicato sulle bottiglie dell'acqua è indicato come "PH alla fonte"? Proprio perché poi varia una volta che l'acqua si muove la CO2 si disperde.
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