Il problema è a monte, nel senso, cerco di spiegarmi, la vasca non riesce a reggere il carico organico presente in vasca, sempre che il valore di ammoniaca riscontrato sia attendibile, poco prima del cambio che come hai scritto ti ha portato di nuovo a zero nitriti nitrati e fosfati tali valori a quanto erano?
Purtroppo le resine antinitrati da quello che ho riscontrato da amici e pareri letti qui, si esauriscono troppo rapidamente. Secondo me l'unica soluzione sarebbe alleggerire il carico organico tenendo solo il gobide, ma siccome questa risposta non la caga il 90 % delle persone ti dico che io metterei almeno un tunze 9001 come ski, che non è tanto più antiestico di un filtro appeso dentro (de gustibus)
Un'ultima curiosità: non è che per caso è l'echinaster che ti sta lasciando?
PS: la tua vasca è questa ?
http://www.acquariofilia.biz/showthread.php?t=508215