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I valori infatti non mi sembrano proprio coerenti con l'acqua classica di rete italiana, però potrebbero anche essere.
Nel dubbio almeno GH e pH andrebbe controllato per bene con dei reagenti.
Sei nel pieno picco di nitriti, ok.
Almeno un'altra settimana sicuro, poi valuta quando i nitriti saranno a fondo scala.
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Jess 
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