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visto che vai di monospecifico, potresti fare una sorta di "piramide", che nella 'parte centrale arriva fino a pelo d'acqua e che degrada verso i vetri frontali e laterali.
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Se Madre Natura ha fatto si che ogni cosa contenente sostanze zuccherine, una volta fermentata, possa dare origine ad alcol...bè, ci sarà un motivo, no???? 
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