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piu' che compromettere i valori rischi di prolungare leggermente la maturazione ma nulla di grave dato che i batteri che si stanno creando si riprodurranno velocemente in quella aggiunta. Controproducente e insensato (per questo è sconsigliato) è fare cambi in maturazione, perchè si vanno a togliere litri nel quale sono in formazione i batteri.
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Homo homini lupus
Strano quanto ognuno ti ama se hai denaro e fama.....strano quanto se finisce tutto nessuno ti chiama. N.N.
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