NPK significa N (Azoto), P (Fosforo) e K (Potassio) ... quindi con NPK aumenti anche i Fosfati
Il problema più grosso mi sembrano gli NO2 che oltre 0,1mg/l non dovrebbero andare anzi, dovrebbero essere sempre al limite minimo della scala del test.
Quando diminuirai i pesci dovresti rientrare, farli mangiare un pochino meno aiuta nel ridurre i valori