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Per essere sicuro, fai una contro-prova con un altro test.....anche a me talvolta il test sera dei nitrati dava valori "strani".
Poi oh magari salta fuori che effettivamente hai nitrati alti alla fonte (non è da escludere, il limite di legge per l'acqua potabile è di 40)
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Se Madre Natura ha fatto si che ogni cosa contenente sostanze zuccherine, una volta fermentata, possa dare origine ad alcol...bè, ci sarà un motivo, no???? 
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