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Se hai già un impianto CO2 ok, sennò ti direi di lasciar perdere o di usare al massimo un fertilizzante liquido.
Il problema principale con i carassi è che molti tipi di piante se le pappano, ma puoi inserire egeria densa e ceratophyllum demersum (piantate o galleggianti come preferisci) che sono a crescita rapida ed assorbono un sacco di nitrati, qualsiasi tipo di anubias ancorandole a legni o sassi (non devono essere piantate altrimenti marcirebbero) sono a crescita lenta ma comunque utili e molto bene e qualsiasi tipo di vallisneria che sono a crescita media.
Queste piante di sicuro non le mangiano, altri tipi non ne conosco...
Ti consiglio di dare un occhio ai pacchetti di piante che vendono negli annunci, con pochi euro puoi avere tutte quelle che ti ho elencato...
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