L'acquario è un compromesso, bisogna puntare ad un certo equilibrio.
Gli acquari che vedi con layout fantastici in genere non sono idonei ai pesci, quindi devi chiederti quanto importante è il layout per te, perché ad un certo punto meglio non mettere pesci cosi si ha più spazio di manovra per fare quello che si vuole.
Quello che hai postato non è una vasca impossibile ed è ancora adatta ai pesci, ma non per i betta, che verrebbero un vegetazione un po più fitta e anche galleggianti.
Non avere fretta vai per gradi.
Prima di tutto impara ad gestire un acquario "normale" poi alzi il livello
