L'acqua di osmosi non ha un PH non avendo sostanze tampone il suo valore è assolutamente instabile, non ha senso misurarlo e ciò che misuri è falso; se usassi un buon phmetro elettronico vedresti i numeri cambiare continuamente. I sali non si usano per regolare il PH, come ti diceva
dave81, la sua regolazione segue strade diverse e più complicate.
