Diciamo che l'impianto che hai mostrato ha solo un filtro a carboni attivi, niente di più.
L'acqua da osmosi inversa invece attraversa vari filtri che le abbassano anche le durezze. In pratica ti serve per diluire l'acqua di rubinetto ottenendo i valori che ti servono. Quindi andrei o su un impianto ad osmosi inversa oppure su delle taniche più piccole con cui prendere l'acqua in negozio, tipo delle tanichette da 5 litri.
ps l'acqua pura è neutra, non acida.