mah io rifarei una maturazione standard, che non si sa mai
per l'acqua del pozzo, controlla i valori, soprattutto KH, NO2 ed NO3.....questo perchè la soglia limite per l'acqua potabile dei nitrati è piuttosto elevata (mi pare 40mg/lt o giù di lì, se non ricordo male), mentre per fare i cambi in un acquario dovrebbero essere a 0 o massimo sui 5mg/lt (specialmente in una vasca di ciclidi africani, dove le piante sono praticamente assenti)
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Se Madre Natura ha fatto si che ogni cosa contenente sostanze zuccherine, una volta fermentata, possa dare origine ad alcol...bè, ci sarà un motivo, no????
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