Dallo schema puoi vedere come i due interassi sono disallineati, e come la gabbia di supporto della griglia deve essere montata.
Quello che dici tu è corretto sul fatto che il livello è determinato da quanta acqua butto in vasca, però il posizionamento del livello, se il porta griglia è montato più in basso o capovolto come ho dovuto fare io, supererà il grigliato...