[Spartan]

Originariamente inviata da Luca_fish12

Ciao Spartan, allora, se vuoi frazionare il cubetto devi farlo quando è ancora congelato. Non puoi scongelarlo tutto e poi ricongelarlo perchè si rovina il prodotto. In particolare, i freezer domestici non hanno (quasi mai) il congelamento rapido per cui nel congelamento si rompono le pareti cellulari del prodotto e si deteriora prima. Invece, mantenedolo congelato il prodotto resta integro (perchè industrialmente viene usato il congelamento rapido). Vale per cui la stessa regola dei cibi per le persone: non si congela un prodotto scongelato! Suddividi il cubetto in più parti con un coltello quando è ancora congelato (occhio alla lama, esperienza personale!) e scongela solo la parte che vuoi utilizzare!

Ok, quindi meglio tirar fuori il cubetto e tagliarlo subito sul momento prima che si scongeli, e rimettere via quello che non utilizzo in congelatore corretto?
Non ci avevo pensato effettivamente a questo metodo perché mi sembrava che il cubetto una volta fuori dal congelatore si sciogliesse abbastanza velocemente.