Ciao Spartan,
allora, se vuoi frazionare il cubetto devi farlo quando è ancora congelato. Non puoi scongelarlo tutto e poi ricongelarlo perchè si rovina il prodotto.
In particolare, i freezer domestici non hanno (quasi mai) il congelamento rapido per cui nel congelamento si rompono le pareti cellulari del prodotto e si deteriora prima.
Invece, mantenedolo congelato il prodotto resta integro (perchè industrialmente viene usato il congelamento rapido).
Vale per cui la stessa regola dei cibi per le persone: non si congela un prodotto scongelato!
Suddividi il cubetto in più parti con un coltello quando è ancora congelato (occhio alla lama, esperienza personale!) e scongela solo la parte che vuoi utilizzare!
