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Secondo me è è più facile sifonare la sabbia. Con il ghiaino lo sporco finisce tra i ciottoli e per prenderlo devi smuovere tutto.
Io ti consiglio una sabbia leggermente più grossa di quella che hai tu. Di solito la sabbia bianca è quella extra fine, che sembra farina, ma c'è ne sono altre (io ne ho una ambrata) che hanno granelli più grossi, tipo lo zucchero e sono semplici da pulire. Quando sifoni comunque devi restare a qualche cm di distanza da fondo in modo che la pompa tiri solo lo sporco, senza smuovere la sabbia. Ed inoltre, se hai un sistema funzionante nel complesso, con un buon filtro e molte piante, la sifona tua diventa meno importante e ti puoi permettere di farla in maniera proprio superficiale.
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