Vista l'elevata quantità di dislivelli secondo me ti conviene optare per un fondo unico altrimenti il ghiaietto superficiale tenderà nel tempo a scivolare verso il basso e la parte fertile può venire allo scoperto.Per i muschi la fertilità del fondo è ininfluente,pertanto puoi utilizzare ciò che più ti piace....volendo anche una semplice ghiaia scura può andare bene...magari per quelle piante come le Eleocharis provvedi ad integrare con qualche tabs.Per creare dei dislivelli come detto puoi utilizzare delle rocce o dei pezzi di polistirolo siliconati o ancora delle spugne o delle calze riempite di graniglia lavica.Con un altezza più bassa accentui l'estensione orizzontale della vasca.Per il viale centrale sabbia bianca o ambrata
