Attento a non fare confusione tra Watt e Volt. I volt misurano la tensione, i Watt la potenza (la potenza è pari al prodotto della tensione in Volt per la corrente in Ampere). Quindi prendi ad esempio il mean well 700

, questo comanda i led a 700 mA e supporta ai suoi capi al max 35 V, il che vuol dire che può dissipare non più di 35*0,7=24,5 W. Il tuo ultimo discorso è giusto se metti V al posto di W, cioè:
se x esempio 2 led della serie sono al posto di 3,5 VOLT a 3,7 VOLT, li posso mettere lo stesso basta che abbiano sempre bisogno di 700mA.
E aggiungerei anche, oltre al fatto che vadano tutti a 700 mA, che la serie nel suo complesso non superi la tensione massima dell'alimentatore (nel nostro caso 35 V)