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Ciao Vinga,
da sei mesi fa (ndr quando hai iniziato ad utilizzare la CO2 in gel) ad oggi l'unica cosa che è variata sensibilmente è la temperatura ambiente.
Ti suggerisco di aggiungere un foglio in più di colla di pesce per rendere più solido il gel ed erogare la CO2 come avveniva questo inverno.
Se tutto il resto (parlo di zucchero, acqua, bottiglia e lievito) è rimasto invariato non dovresti avere altri problemi.
Buona domenica.
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