Ciao, la vasca sta maturando da sola, la presenza dei nitriti lo testimonia. Io non toccherei niente e la farei andare per altre due settimane.
Per quanto riguarda i consigli del negoziante ecco qui le schede dei pesci:
Guppy:
http://www.acquariofilia.biz/showthread.php?t=265979
Paracheirodon axelrodi (cardinali):
http://www.acquariofilia.biz/showthread.php?t=241548
I neon (paracheirodon innesi) hanno più o meno le stesse esigenze dei cardinali.
Per cui vedi bene che con i guppy e con i valori dell'acqua che hai non vanno bene nè neon nè cardinali.