Per prima cosa non mettere i LED in parallelo (c'è il rischio di bruciare tutto).....allora i LED da 10 watt se non ricordo male dovrebbero funzionare con 10 - 12 volt e 900 1000 mA (verifica nelle caratteristiche prima).... con i driver meanwell potresti pilotare 3 massimo 4 LED da 10 watt in serie per ogni driver (con 36 o 48 volt in entrata)....però per pilotarli (dimmerarli) hanno bisogno di un circuitino apposito che crei un segnale PWM (anche semplice), non basta un semplice potenziometro.